パスタ★八の字コルツェッティを作る
どうも、すずめです★
今日は、また手打ちパスタ、
八の字コルツェッティ。
コルツェッティは2種類あり
スタンプを押して作るコルツェッティと
今回はコチラの料理★
クビレを意味するコルツェッティです。
お子様と一緒に楽しみながら料理出来ますよ。
材料を全部入れて混ぜます。
前回と一緒で練って冷蔵庫で休ませて練ってすると水分と粉が馴染み練りやすいですよ。
練りあがりの状態。
ここから、一晩冷蔵庫で寝かせます。
少し取り、5mm位の棒状に
カットして〜
潰して〜
捻ります。完成！！！
★レシピ
ファリーナ00 350g
セモリナ粉 150g
卵黄 2個
水 180cc
塩 5g
茹で時間、10分くらい
北イタリアのパスタ料理です。
濃厚な濃いソースがよく合います。
子牛とひよこ豆のラグー、レモンの香
イノシシのラグー
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