どうも。すずめです。 今日はシメサバを作りました ので、 レシピと作り方を紹介★ 鯖！ 三枚におろします。 鮮度が良いものを選んでください！ 鯖の状態で味が大きく左右されます 松輪サバ、関サバ、伊奈鯖などのブランド鯖もおススメ。 砂糖、塩を振ってい…

こんばんは。 すずめです★ 銀座久兵衛に行ってきたよ。 お酒も入って、うまく書けるか不安ですが、 取り急ぎ、 忘れない内に、熱が冷めない内に❤︎ 忘備録的なので、 お寿司好きな方は覗いてみて下さい 流石の門構え 付き出し タラコの煮物 アッサリと、出汁…

ども。スズメです。 あけましておめでとうございます 本年もよろしくお願い致します m(_ _)m 最大の繁忙期、年末が終わり通常の忙しさに戻りましたのでブログ再開٩( ᐛ )و 御節やら忙しいかったなぁ〜 で、本題です。 今、流行りの菌活。塩麹を手作りします。…